شیر برنج:
مواد لازم :
|
برنج
|
1 فنجان
|
| شیر |
یک و نیم کیلو |
| گلاب |
نصف فنجان |
| نمک |
نصف قاشق چایخوری |
| در صورت تمایل |
50 گرم خامه |
| پودر پسته |
یک قاشق سوپ خوری |
طرز تهیه :
برنج را خوب شسته و بگذارید 2 ساعت خیس بخورد، تا برنج خوب پخته و لعاب بهتری بدهد . سپس آب برنج را از صافی رده كرده و
با 2 لیوان آب و نمك روی شعله ملایم كمی بپزید . شیر را اضافه كرده و بعد گلاب را هم بریزید تا شیر برنج پخته و كاملاً لعابدار
شود. در این مرحله می توانید 50 گرم خامه به شیر برنج اضافه كنید و آن را در ظرف مورد نظر كشیده و بعد از 3-2 دقیقه روی آن را
با پودر پسته تزئین كنید. برای سرو آن می توانید از عسل، مربا یا شیره انگور هم استفاده كنید.
فرنی :
مواد لازم :
|
شیر
|
یک کیلو
|
| آرد برنج کاملا نرم |
100 گرم |
| شکر |
150 گرم |
| نمک |
4/1قاشق غذا خوری |
| گلاب |
یک استکان |
| دارچین و پودر پسته |
به مقدار کم |
طرز تهیه :
در یك قابلمه آرد برنج، شكر و نمك را ریخته و شیر را كم كم به آن اضافه كنید و به هم بزنید تا آرد برنج در شیر حل شود . ظرف را
روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید و مرتب هم بزنید تا فرنی شما جوش بیاید . در این مرحله گلاب را هم اضافه كرده و ظرف را
روی صفحه شعله پخش كن قرار دهید و حرارت را كاملاً ملایم كنید تا فرنی جا بیفتد . معمولاً بعد از جوش آمدن فرنی، 12-10
دقیقه روی حرارت بماند كافی است . پس از آماده شدن فرنی، آن را در ظرف مورد نظر كشیده و پس از 3-2 دقیقه با پودر و دارچین
روی فرنی را تزئین كنید.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
